汉中，镶嵌在秦巴之间、汉水之源的一颗璀璨明珠，自古就有“汉家发祥地、中华聚宝盆”之美称。西乡，这座如世外桃源般的美丽城市，30多万亩的茶山，像绿丝带般缠绕在这一片绿水青山上，茶香漫山，一片片油菜花田和茶树相互辉映，让人神往。作为榆林市茶叶流通协会组织会员2023年茶山游学第一站，我们来到了汉中西乡的东裕西乡枣园湖生态茶园，映入眼帘的是近万亩茶园，耳边是春风吹拂茶树间沙沙作响声，迎面扑鼻而来的茶香沁人心脾，茶农们身挎茶篓穿梭在翠绿的茶垄间，双手灵巧地在茶树顶端上下翻飞，忙碌地采摘着新芽，呈现一派繁忙景象。

跟随着茶园基地采茶师傅的步伐，各位协会会员也背起茶篓来到茶园间体验，边听边看，从对茶叶的“选”（须选择一芽一叶的嫩芽、老嫩度恰好、泡出的茶醇厚浓郁、滋味鲜爽、香气弥漫）、“摘”（须用手指指腹将一芽一叶、从茶树上轻轻摘下、切忌在采摘中用指甲掐断）、“收”（须用透气性极好的竹篓作为容器、将摘下的一芽一叶轻轻放入竹篓）的三个步骤逐步而学，深刻地感受到茶叶的“形美”来自于精选细摘。

 经过几个小时的采摘后，各位协会会员背着茶篓绕穿过茶垄小道而回，将自己竹篓中采摘的一芽一叶呈放在茶篮子先进行摊晾。跟随着制茶师傅来到茶厂间，参观了制作绿茶的杀青、揉捻、干燥步骤，并在制茶师傅的指导下进行铁锅炒茶工艺。各位协会会员临时上阵，双手在高温的铁锅里将茶叶翻“炒”，得到制茶师傅的检验后将初炒的茶叶盛出在茶篮里，趁热进行揉捻教学，用双手朝着一个方向柔揉压茶叶，让茶汁充分粘附在茶叶表面，揉成条形状后，然后在复炒复揉捻定形后，进入最后一个环节干燥，将初定型的绿茶叶倒入锅内双手不停翻炒，直到原本湿润得茶叶变得干燥清脆，轻轻用手用力触碰即会折断的情况下，关火后，将茶叶平铺在茶篮子上放凉。在一系列的制茶步骤下，大家深深地感受到传统的制作绿茶过程需要“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒揉结合，连续操作，起锅即成”的经验，才能将绿茶的原汁原味留存，得到“味美”。

在阵阵的掌声中，各位会员倾听了东裕茗茶创始人总经理张为国先生的授课，将锂论待实相结台，系统地学习了茶叶相关知识，也让大家对建立陕茶知识架构有了深刻的了解，大家陶醉在茶山的大自然环境与茶知识、茶文化中，呼吸着春天的气息，流连忘返。

  恰逢春日，一片茶园，一面春光，心随茶香动，韵之东裕来。热情似火的大家在油菜花田和唯美的茶园打卡中、茶学心得交流中恋恋不舍地告别三天游学旅途，踏上回程的步伐。