近日，由浙江省海盐县供销合作社组织建设的供销合作社生鲜菜市项目被选入商务部发布的《城市一刻钟便民生活典型案例》。

放眼当下，无论线下还是线上，生鲜配供强手众多。海盐县供销合作社打造的供销合作社生鲜菜市为何能脱颖而出？

地产菜  家乡味  亲民价

“都是本地产的菜，新鲜还便宜。”家住海盐县新城花苑的李女士说，每天送孙女去幼儿园后，自己经常到海盐县社的供销合作社生鲜菜市购买当日所需的各类生鲜食材。

清晨的供销合作社生鲜菜市内人头攒动，前来购物的消费者大多和李女士年纪相仿，对于这个年龄段的消费者而言，性价比是他们权衡、购买的重要一环。

供销合作社生鲜菜市的负责人王赵云介绍，生鲜菜市选购的蔬菜大多来自基地直采，每日凌晨对本地农户种植的新鲜蔬果进行收购，经过农残检测等环节后再进入门店进行销售。王赵云表示，选择就近基地直采，一方面可有效降低中间流通环节成本，另一方面当地农户种植的蔬菜品种大多符合当地百姓饮食习惯，同时也能极大保障产品的新鲜度。据悉，采购地产蔬菜至少可降低蔬菜售价10%至20%。

目前，供销合作社生鲜菜市通过农超对接、基地直采的方式，已与海盐县内外100多个农民合作社及生产基地建立产销合作关系，实现产销对接“零距离”，在降低成本，提高产品新鲜度的同时，也助力农民解决了农产品上行难的问题，推动乡村振兴。

家门口  一刻钟  日日鲜

张女士是个上班族，闲暇之余她会打开微信，看看当天生鲜菜市又“上架”了什么团购，如果价格合适，产品也对胃口，她都会下单。

除积极提升线下门店服务质量外，生鲜菜市还不断拓展线上销售渠道。其开设线上“微商城”平台，通过“线上预订+门店定点提货”的方式，让社区“菜篮子”搭上互联网“快车”，助力本地农产品销售。通过线上“微商城”平台与线下门店高效配送体系，缩短居民购菜的中间环节，契合了现代年轻人的消费理念，让居民买菜更方便。打破固有的商超经营模式，以“团购+零售”的销售模式带动门店客流量，对于波士顿龙虾、千岛湖胖头鱼等特殊性、地域性商品，推出“团购”模式，消费者可以在微信小程序上，根据自身需求提前预订下单采购，次日在门店提货，既保障了商品的新鲜度，又降低了门店的商品损耗。

王赵云介绍，为让消费者对生鲜菜市所售产品更加放心，门店除开展日常产品试吃推介外，还会组织社区居民到基地现场体验果蔬采摘，“零距离”了解果蔬生长环境。此外，生鲜菜市还定期组织开展商品知识、商品管控等方面的专业知识培训；内部管理上，推出“神秘顾客”考查制度，通过扮演顾客进行体验的方式，考核门店人员对于产品的熟悉度和业务水平。建立科学、严格的监督管理制度，提升对生鲜食材质量的把控能力，建立农产品进货查验记录制度，确保产品信息可追溯，全面提升门店食品安全保障水平。

目前，海盐县社已在当地建设9家生鲜菜市。到2024年，预计建设20家门店，服务范围将延伸至乡镇，为更多居民提供低价优质的农产品，积极促进当地农产品上行。

来  源丨中华合作时报

编  辑丨安  赛